大井町高尾地区では、耕作放棄されていた棚田の復活をめざして酒米作りを行っています。
また、「大井町地酒で乾杯を推進する条例」が施行されており、気軽に地酒を楽しむことができます。
棚田で作られている酒米「吟のさと」は、日本酒の原料にふさわしい品種。地名にちなんで名付けられた「夢高尾」は、地元酒造会社（井上酒造）が仕込み、今年２月に初出荷を迎えました。敷地の井戸から湧き出る“硬水”を使用しているため、酸味とスッキリした味わいが特徴！お酒が出来るまでを学び、作った地酒で乾杯しましょう！！
「夢高尾」1本（720ml）お持ち帰り！※田植え・稲刈りコース、各1本お持ち帰り。２月の「酒蔵見学」コース時にお渡し致します。(郵送の場合、別途送料)