今、日本では森が荒れ、増え続ける鹿や猪による農作物被害などが深刻化しています。被害の実態と、各地の取り組む対策の知恵と工夫を紹介します。
　
　捕獲した野生鳥獣はジビエに。狩猟文化の発達したフランスなどに学びながら、捕獲した猪や鹿などの食肉(ジビエ)を無駄なく、美味しくいただこうという試みの一端を伝えます。

日本農業新聞・日本ジビエ振興協議会