南北に長い知多半島は、地質も粘土、砂地、岩盤と様々あり、それぞれに適した作物も異なります。
そのため、米はもちろんのこと、特産として有名なぶどう（巨峰）やいちじく、キャベツ、みかんなど、多彩な作物が育ちます。
全国的に高いシェアを持つ作物もいくつかあり、フキは全国1位の産地となっています。
また、愛知県が全国1位の生産量を誇る洋ランや、全国2位のカーネーションなども、知多半島管内では盛んに栽培されています。
さらに、知多半島は県内有数の畜産地帯でもあり、牛・豚・鶏の飼養も盛んに行われています。