神奈川 2017年6月20日 (火) 野菜ソムリエの料理教室「はまキッチン」
・鶏肉ガランティーヌ風
・しいたけドーム~梅だれで
・ハーブ香るドフィネ風グラタン
・もちきび入り体にやさしい薬膳スープ
・はとむぎクラッカー
講師:はまキッチン 山口 直美さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・和漢膳プロフェッサー)
神奈川 2017年6月21日 (水) 野菜ソムリエの料理教室「はまキッチン」
作りおき惣菜の定番‼
・鶏そぼろで食べる横浜野菜丼
・たたき胡瓜のキムチ和え
・あっさり塩仕立てアサリ缶で作るレタスと横浜たまごのふわトロスープ
・豆腐で作るフワフワ白玉 梅シロップ(ルバーブジャム)添え
※男の手料理は男性限定の料理教室です
講師:はまキッチン 加藤 葉子さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・青果業代表)
神奈川 2017年6月28日 (水) 野菜ソムリエの料理教室「はまキッチン」
・新玉ネギと梅干の滋味スープ
・新ワカメのぐるぐる豚肉ソティ・雑穀ごはん(実習なし)
・カボチャと枝豆のコロコロサラダ~あっさりジンジャードレッシング
・新ニンジンとゴマのムース
講師:はまキッチン 田部井 美佳さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年6月8日 (木) 料理研究家に教わる横浜食材の料理教室
・皮から作る青菜たっぷり塩糀入り翡翠餃子
・帆立貝とインゲン豆の炒め物~カリッと桜海老のせ
・旬野菜の酒粕漬け
・トマトと春雨のスープ・フルーツ甘酒杏仁豆腐
講師:山本 あゆみさん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト・フードライター)
神奈川 2017年6月16日 (金) 料理研究家に教わる横浜食材の料理教室
・とうもろこしごはん
・にらと新じゃが 新たまねぎのお味噌汁
・なすとピーマンのごま味噌炒め
・絶対おいしく作れる煮魚(真鯛を予定。変更あり)
・山芋とオクラの梅酢和え
・甘味
講師:上野 ひとみさん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年6月30日 (金) 料理研究家に教わる横浜食材の料理教室
・フルーツカッティング4種
・極厚リッチサンドイッチ
・季節のスムージー
・フルーツティー
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年6月30日 (金) 料理研究家に教わる横浜食材の料理教室
・小松菜丼
・小松菜ギョーザ
・小松菜スープ
・小松菜の蒸しケーキ(米粉使用)
講師:小山 ユキエさん
(ふるさとの生活技術指導士)
神奈川 2017年7月18日 (火) 「横浜野菜 de アイディア家庭料理」
・ 高野豆腐で作る鶏つくね
・とうがんの塩糀仕立てスープ
・きんぴら野菜の玄米ごはん巻
・きゅうりとオクラのパリパリサラダ
・キラキラ☆クラッシュぶどうゼリー
講師:はまキッチン 山本 あゆみさん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト・フードライター)
神奈川 2017年7月19日 (水) 野菜ソムリエの料理教室「はまキッチン」
「横浜野菜 de 男の手料理」
~暑さに負けない夏野菜のご飯!~
・肉詰めズッキーニのチーズ焼き
・トウガン、トマト、キュウリのサラダ
・トウモロコシとウインナーソーセージのピラフ
・モロヘイヤのスープ
※男の手料理は男性限定の料理教室です
講師:はまキッチン 菊地 多久美さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・はまふぅどコンシェルジュ
神奈川 2017年7月26日 (水) 「横浜野菜 de パン&スープ」
~夏野菜のキッシュでおもてなしブランチ~
・3種のおもてなしミニキッシュ
・夏野菜のカラフル美スープ
・ブルーベリーのデザート
講師:はまキッチン 高崎 順子さん
(野菜ソムリエ上級プロ・手作りパン研究家・食育マイスター)
神奈川 2017年7月6日 (木) 料理研究家 田部井美佳の
「夏休みのひるごはん」
~ささっと美味しい元気おかず~
・夏野菜たっぷりのジャージャー麺
・焼きアジフライ~キュウリおろしソース
・じゅんさいとオクラのスープ
・蛇腹キュウリの中華ドレッシング漬け
・ふわふわ抹茶プリン
講師:田部井 美佳さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年7月11日 (火) 料理研究家 鈴木佳世子の
~おいしいイタリアンを作りましょう~
・豚肉と生ハムの香草焼き
・アンチョビとチーズのパイ
・トマトとモッツァレラチーズのサラダ
・横浜野菜のクリームパスタ・ティラミス
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年8月2日 (水) <夏休み親子料理教室>
横浜野菜が主役のプロっぽいカレーライス
君にも出来る自家製ドレッシングで簡単サラダ
季節の野菜のポタージュ
※季節の果物がつきます(当日の仕入れの都合によりメニュー変更もあります)
<対象>小学校1年生~中学校3年生までのお子様と保護者の方
講師:「野菜レストランさいとう」
オーナーシェフ 齊藤 良治さん
神奈川 2017年8月3日 (木) <夏休み親子料理教室>
横浜野菜が主役のプロっぽいカレーライス
君にも出来る自家製ドレッシングで簡単サラダ
季節の野菜のポタージュ
※季節の果物がつきます(当日の仕入れの都合によりメニュー変更もあります)
<対象>小学校1年生~中学校3年生までのお子様と保護者の方
講師:「野菜レストランさいとう」
オーナーシェフ 齊藤 良治さん
神奈川 2017年8月4日 (金) <夏休み親子料理教室>
横浜野菜が主役のプロっぽいカレーライス
君にも出来る自家製ドレッシングで簡単サラダ
季節の野菜のポタージュ
※季節の果物がつきます(当日の仕入れの都合によりメニュー変更もあります)
<対象>小学校1年生~中学校3年生までのお子様と保護者の方
講師:「野菜レストランさいとう」
オーナーシェフ 齊藤 良治さん
神奈川 2017年8月22日 (火) 『暑さに負けない!夏レシピ』
~横浜産ブルーベリーでアンチエイジング~
・ブルーベリーと赤ワインのスペアリブ
・クリスティーニ2種(大葉のジェノベーゼ、ブルーベリーペースト)
・トマトとひじきのサラダ、ブルーベリーチーズケーキ
講師:はまキッチン 田部井 美佳さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年8月23日 (水) 野菜ソムリエの料理教室「はまキッチン」
「横浜野菜 de 男の手料理」
手作りうどんとつゆで、涼感いっぱいの夏野菜を楽しみましょう!
・うどん、つゆ
・夏野菜の素揚げ
・抹茶ババロア
※男の手料理は男性限定の料理教室です
講師:はまキッチン 山本 あゆみさん(野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト・フードライター)
神奈川 2017年8月8日 (火) 料理研究家 鈴木佳世子の
~フライパンで簡単!おうちで燻製~
・スモークハーブチキン
・基本の燻製3種(魚・チーズ・ウインナー)
・燻製味噌で野菜のディップ
・燻製しょう油で卵かけごはん
・ドライフルーツ&ナッツの燻製でデザート
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年8月18日 (金) 料理研究家に教わる横浜食材の料理教室
~夏野菜でちょっと洋風おばんざい~
・鶏肉となす
・ズッキーニのバジルトマト煮込み
・ツルムラサキのソテー
・切り干し大根ときゅうりのさっぱりサラダ
・枝豆雑穀ごはん
・モロヘイヤと鶏ひき肉のスープ
・柑橘ヨーグルトシャーベット
講師:上野 ひとみさん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2017年8月30日 (水) ~はまキッチン講師陣が作る、横浜の夏野菜を使ったランチコース~ ~調理のデモと野菜講座付き~
◎野菜ソムリエによる「目からウロコの野菜講座」
◎ハマッ子都筑中川店店長による「野菜の目利き」
※当日は調理実習はありません
講師:はまキッチン 講師陣
神奈川 2017年11月23日 (木) 〜 2017年12月2日 (土) ~ここでしか学べない「食」と「農」の貴重な体験をしませんか?~
①七草の寄せ植え講座
日時:11月23日(木)祝日 受付13時~(終了15時予定)
場所:クッキングサロン ハマッ子
内容:・七草の寄せ植え講座
・簡単!さつまいも料理講習(大学芋・さつまいも蒸しパン・さつまいも食べ比べ)
・野菜の目利き
②地場野菜を知る講座
日時:12月2日 受付8時30分~(終了13時予定)
場所:きた総合センター近隣の畑、料理教室
内容:・地場野菜の収穫体験(大根・小松菜)
収穫した野菜お持ち帰りいただけます!
・地場産食材を使った料理講習(野菜まるごと使い切り)
*各回とも講師として地元農家およびJA職員が担当いたします。
神奈川 2019年2月5日 (火) JA横浜では子育て世代のお母さんやお父さんを対象に「保育付き!子育て教室」を開催します。 未就学児をお預かりしている間に保護者の方は、お料理や保育・食育の講話をお楽しみいただけます。 また、保護者の方のみの参加も可能です。皆さんのご参加をお待ちしています。
◆ 開 催 日・場所 平成31年2月5日(火) クッキングサロン ハマッ子 (市営地下鉄センター北駅より徒歩1分)
◆ 開 催 時 間 10時30分~13時00分(終了予定)
◆ 料 理 講 師 料理研究家 渡辺 庸子 さん
◆ 料 理 内 容 「手作りナンと冬野菜のカレースープ」
・もっちりナン・茸と根菜のカレースープ・温野菜のディップ添え≪豆乳マヨのオーロラソース≫
神奈川 2019年2月12日 (火) 簡単でヘルシーな米粉を使った料理にトライしましょう!
・米粉の揚げない唐揚げ
・米粉のおかずクレープ
・米粉のグラタン
・米粉でごぼうポタージュ
・きなこと豆腐のヘルシー米粉マフィン
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
受付:10:15~
開始:10:30~13:30(終了予定)
参加費 :3,000円
定員:25名
持ち物:エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
神奈川 2018年2月15日 (木) 〜 2019年2月15日 (金) 冬の野菜を使って、洋風料理を作りましょう!
・ひと鍋でできるブロッコリー きのこ 鶏肉のマカロニグラタン
・キャロットラペ
・タコのマリネ
・お麩のシナモンラスク
講師:上野 ひとみさん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
受付:10:15~
開始:10:30~13:30(終了予定)
参加費 :3,000円
定員:16名
持ち物:エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
神奈川 2019年2月26日 (火) 毎日使うお味噌を手作りしませんか??
お味噌を使ったお料理も教えて頂きましょう!
・手作り味噌講座(持ち帰り容器含む)
・一汁一菜(野菜たっぷり味噌煮込みうどんと大根の甘酒べったら漬)の実習あり
※味噌容器を包む大きめのハンカチか風呂敷等をご持参ください。
講師:山本 あゆみさん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・発酵食スペシャリスト・フードライター)
受付:10:15~
開始:10:30~13:30(終了予定)
参加費 :3,000円
定員:16名
持ち物:エプロン・三角巾・手拭き用タオル・筆記用具
神奈川 2019年3月8日 (金) 春の彩り豊かな野菜を使った健康レシピをぜひ体験してみませんか?
【メニュー】
・鮭とせりの炊き込みごはん
・京生麩とせりのお吸い物
・ふきのとう味噌
・山菜の天ぷら
・菜花の白和え
・よもぎ白玉団子
講師:上野 ひとみさん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
参加費:3,000円
定 員:16名
神奈川 2019年3月12日 (火) 春野菜をたっぷり使ったレシピを学びませんか?
<メニュー>
・細巻き焼きいなり寿司
・鶏肉と卵のお酢煮
・薬味たっぷり刺身と新玉ねぎの和風サラダ
・春キャベツと桜エビの汁物
・豆腐でもちもち桜の白玉だんご
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
参加費:3,000円
定員:25名
神奈川 2019年3月14日 (木) 3/14は年に1度のホワイトデー!
横浜野菜を使ったお料理をプレゼントしてみませんか?
・玉ねぎ丸ごとオーブン焼き 発酵バターと桜海老添え
・タラの西京漬け焼き
・モチモチ大根もち
・甘酒で作るなた漬け
・手作りマシュマロ
講師:田部井 美佳さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・料理教室主宰)
参加費:3,000円
定員:16名
神奈川 2019年3月28日 (木) お子様も楽しみながら参加できる手作りパン講座です♪
【メニュー】
・チーズ入りちくわパン
・キャベツのミルクスープ
・人参ドレッシングの春色サラダ
・おまけのアップルケーキ
講師:渡辺 庸子さん
(パンコーディネーターアドバンス・栄養士・パン教室Orange主宰)
対象:年中(4才)~小学生までの親子
参加費:3,800円(親1・子1)
定員:親子10組20名
神奈川 2019年1月16日 (水) 〜 2019年3月16日 (土) 横浜の野菜を使ってオシャレメニューを作りましょう♪
【メニュー】
・チキンと根菜のローズマリーロースト
・ミニトマトのマリネサラダ
・さっぱりまぜご飯のトロトロオムライス きのこのトマトソースがけ
・レンコンのポタージュ
講師:はまキッチン 菊地 多久美さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・はまふぅどコンシェルジュ)
参加費:3,000円
定員:16名
神奈川 2019年3月20日 (水) 男性のみなさん!春らしいレシピを一緒に作ってみませんか?
もちろん女性の方も参加可能です。
【メニュー】
・菜花の混ぜご飯
・和風アクアパッツァ
・桜餅のミルクレープ風
講師:はまキッチン 木村 滋子さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・管理栄養士)
参加費:2,500円
定員: 16名
神奈川 2019年3月27日 (水) 手作り食パンとスープのやさしい組み合わせ。
自分で作ったパンはおいしさひとしおです!
【メニュー】
・国産小麦でもっちりミニ食パン
・簡単ロールキャベツスープ
・タピオカいちごミルク
講師:はまキッチン 高崎 順子さん
(野菜ソムリエ上級プロ・手作りパン研究家・食育マイスター)
定員 :16名
参加者:2,500円
神奈川 2019年3月25日 (月) 春休みの思い出に♪
親子で春らしいお料理を体験しませんか?
【メニュー】
・小松菜どんぶり
・横浜野菜のポトフ
・いちご白玉
・春野菜のサラダバー
その他、野菜のミニ講座付き
講師:高崎 順子さん(親子★横浜野菜キッチン主宰・野菜ソムリエ上級プロ)
対象:年中(4才)~小学生までの親子
参加費:3,500円(親1・子1)
※ご兄弟が参加の場合はおひとり1,000円プラスとなります
定員:親子8組16名
神奈川 2019年6月10日 (月) 料理研究家 鈴木佳世子の
「簡単&おいしい!おもてなしレシピ」
・焼き小籠包
・ヘルシースティックチキン
・キュウリのレモンサラダ
・レンジで簡単!鶏おこわ
・スコップケーキ
講師:鈴木 佳世子さん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2019年6月14日 (金) 料理研究家 上野ひとみの
「梅雨を元気に乗り切るおばんざい」
~季節や食材を大切にする京都のこころにふれてみませんか~
・黒千石大豆入り雑穀ごはん
・モロヘイヤと冬瓜のスープ
・ラタトゥイユ
・鶏肉のカリッとソテー
・オクラ きゅうり 長芋の梅酢和え
・緑豆しるこ
講師:上野 ひとみさん
(野菜ソムリエ・料理研究家・料理教室主宰)
神奈川 2019年6月20日 (木) 料理研究家 田部井美佳の
~梅雨はおうちでおもてなし~
・皮から作る小籠包
・中華風みょうがずし
・スイスチャードとスモークサーモンのサラダ
・錬りきり(あじさい)
・抹茶の点前テマエ体験
講師:田部井 美佳さん
(野菜ソムリエプロ・料理研究家・食生活アドバイザー・調理師)